Nhiều người chưa biết một điều là hạt hướng dương mang lại rất nhiều lợi ích về mặt sức khỏe. Có thể kể ra như kích thích quá trình mọc tóc, bảo vệ sức khỏe tim mạch, giúp giảm cân, giảm mỡ và hỗ trợ ngăn ngừa ung thư. Mặt tốt là vậy nhưng ăn nhiều hạt hướng dương có tốt không là vấn đề được nhiều người quan tâm.
Ngày nay hạt hướng dương đã trở nên khá phổ biến và người ta còn chế biến thành những món ăn khác nhau. Hương vị của nó là cảm giác bùi kèm một chút vị béo nhẹ, tuy nó cũng tương đối mềm nhưng cũng có độ rắn nhất định. Chúng ta có thể mua hạt hướng dương sống để dùng. Hoặc trên thị trường có bán loại hạt đã được rang sẵn để có thêm hương vị.
Trong hạt hướng dương có nhiều chất béo lành mạnh, tốt cho cơ thể. Cùng với đó là một số hợp chất thực vật có lợi và vitamin thiết yếu cho cơ thể. Nhờ vào những dưỡng chất này nên nó mang lại những lợi ích trong việc giảm nguy cơ gặp phải những vấn đề về sức khỏe phổ biến. Có thể kể ra như bệnh tim, tiểu đường tuýp 2.
Trong bài nội dung dưới đây, hãy cùng Bạn Khỏe Đẹp tìm hiểu những thông tin liên quan đến loại hạt này. Bên cạnh đó là giải đáp thắc mắc ăn nhiều hạt hướng dương có tốt không?
Hạt hướng dương là gì?
Nghe cái tên hướng dương là phần nào chúng ta cũng đoán được nguồn gốc là từ hoa hướng dương. Hạt hướng dương chính là phần quả hay hạt được lấy ra từ những bông hoa kích thước lớn của cây hoa hướng dương. Hay dễ hiểu hơn là trong phần nhụy của hoa hướng dương có quả mọc lên với hình hài giống một hạt của cây nên người ta gọi là hạt hướng dương.
Một con số có thể khiến bạn bất ngờ là một bông hoa hướng dương lớn có thể chứa trung bình khoảng 2000 hạt hướng dương. Hạt nhìn có kết cấu khác chắc nhưng cũng có độ mệm nhất định với hương vị nhẹ và thơm. Một số người thường rang hạt hướng dương để thay đổi hương vị trước khi ăn.
Thông thường người ta chia hạt hướng dương thành 2 loại khác nhau dựa vào mức độ béo của nó, và cũng có đặc điểm nhận dạng riêng như sau:
Loại hạt hướng dương tạo dầu: có lớp vỏ cứng và màu đen tuyền.
Loại hạt hướng dương dùng để ăn: có lớp vỏ sọc trắng (hoặc thỉnh thoảng cũng có màu đen nhám nhưng hiện sọc rõ).
Đây là những khái niệm và thông tin cơ bản về hạt hướng dương, nhưng ăn nhiều hạt hướng dương có tốt không thì chúng ta phải tìm hiểu thêm.
Xem thêm: Công dụng của hạt hướng dương
Dinh dưỡng trong hạt hướng dương
Theo nhiều nghiên cứu cho thấy trong hạt hướng dương chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, nhiều vitamin A, B, C, D, E. Giúp hỗ trợ những hoạt động trong cơ thể, bổ sung các thành phần máu và thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi cho cơ thể. Ngoài ra các vitamin A, C và E có trong hạt hướng dương còn có chức năng giảm cholesterol. Giúp cải thiện và làm đẹp làn da, giúp tóc chắc khỏe và ngăn ngừa lão hóa.
Bên cạnh đó trong hạt hướng dương còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng khác, ví dụ như natri, phốt pho, i-ốt, silic, magie, canxi, sắt, selen, kẽm. Những khoáng chất này giúp các cơ quan trong cơ thể hoạt động tốt hơn. Làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể, giảm căng thẳng và ngăn ngừa chứng trầm cảm. Ngoài ra còn giúp tiêu hóa tốt và cải thiện chức năng gan.
Đặc biệt trong hạt hướng dương có chứa nhiều magie cần thiết hỗ trợ hệ thống tim mạch, hệ thống miễn dịch và thần kinh. Các axit béo chứa trong loại hạt này cũng là một phần thiết yếu của màng tế bào và cấu trúc não.
Hạt hướng dương mang lại nhiều ưu điểm đúng không nào? Vậy thì ăn nhiều hạt hướng dương có tốt không? Trên một trang báo điện tử của Nga chỉ ra rằng cũng có những tác hại từ loại hạt được sử dụng phổ biến này.
Ăn nhiều hạt hướng dương có tốt không?
Trong hạt hướng dương có chứa một hàm lượng chất béo lớn và cung cấp một lượng calo đáng kể. Cụ thể thì trong khoảng 100g hạt hướng dương sẽ chứa khoảng trên 500 kilocalo. So sánh thì nó tương đương một miếng thị lớn, một bánh mì hay một thanh socola. Điều này không thật sự có lợi cho những người đang có nhu cầu giảm cân hay đang trong chế độ ăn kiêng để giảm béo.
Với những loại vỏ cứng thì căn hạt hướng dương có nguy cơ hư hại men và tạo thành cao răng. Một phần làm cho bộ nhai yếu đi và dễ mắc những bệnh về viêm nhiễm nha chu.
Không những thế một chất không tốt khác có thể kể đến là cadmium. Theo thời gian thì những hoạt chất dinh dưỡng có trong hạt sẽ bị phá hủy, chuyển hóa hay tích lũy thành chất có hại. Hạn chế ăn hạt hướng dương cũ vì có nguy cơ tiềm ẩn chất cadmium làm ảnh hưởng đến sức khỏe, ngoài ra còn gây ra các bệnh khác liên quan đến thận hay thần kinh. Ăn nhiều hạt hướng dương có tốt không khi nó vẫn tiềm ẩn những rủi ro cho sức khỏe. Cách tốt nhất là chúng ta nên ăn vừa phải, vừa đủ và không nên ăn quá nhiều.
Theo trang báo điện tự ladyeve.ru thì khi ăn nhiều hạt hướng dương còn có thể bị ảnh hưởng đến các dây thanh âm. Cổ họng sẽ bám bụi và làm khan tiếng, mất giọng làm ảnh hưởng đến giao tiếp. Ngoài ra nó còn gây ra hiện tượng ợ nóng, có thể nguy cơ dẫn đến viêm ruột và ảnh hưởng hệ thần kinh khi ăn quá nhiều hạt hướng dương.
Ăn nhiều hạt hướng dương có tốt không? Tác dụng phụ là gì?
Dù biết rằng hạt hướng dương tốt cho sức khỏe nhưng đôi khi nó cũng tiềm ẩn những rủi ro nhất định cho sức khỏe khi ăn quá nhiều, cụ thể như sau:
🌻Vấn đề với thận: Trong hạt hướng dương có hàm lượng phốt pho cao có thể làm cản trở hoạt động của thận và gây ra những vấn đề không mong muốn. Do đó chúng ta chỉ ăn với một lượng vừa đủ, không ăn quá nhiều vượt trên 130g cho mỗi lần ăn. Ăn nhiều hạt hướng dương có tốt không thì nó chỉ tốt khi ăn đúng cách và đủ số lượng.
🌻Mệt mỏi, phát ban: Selen là một khoáng chất có trong hạt hướng dương mà có thể gây ra tình trạng viêm da, mệt mỏi kinh nhiên hay tâm trạng không tốt khi ăn quá nhiều.
🌻Tăng cân: Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trong 50g hạt hướng dương sẽ chứa khoảng 200 calo. Vì vậy khi ăn nhiều trong một ngày đồng nghĩa với một lượng calo đáng kể đã được nạp vào cơ thể. Cho nên bạn chỉ nên ăn khoảng 20 hạt cho mỗi lần ăn để tránh những ảnh hưởng xấu về cân nặng.
🌻Tăng huyết áp: Lượng natri đáng kể có trong hạt hướng dương sẽ không phù hợp cho những người gặp vấn đề về huyết áp. Loại hạt này có hương vị thơm ngon là không thể phủ nhận nhưng chỉ nên ăn vừa đủ thôi nhé.
Khi ăn nhiều hạt hướng dương có tốt không thì câu trả lời là không tốt và không nên ăn quá nhiều.
Nên xem: Tác hại của hạt hướng dương
Cách ăn hạt hướng dương an toàn là gì?
Thông thường thì hạt hướng dương có thể được rang kèm vỏ hoặc không có vỏ nhưng phổ biến nhất là ăn hạt đã bỏ vỏ. Nếu như yêu thích món ăn này thì nên lựa chọn cơ sở bán uy tín, sản phẩm có nguồn gốc, hạn sử dụng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Bởi vì hiện nay có rất nhiều địa chỉ bán hạt hướng dương không đảm bảo chất lượng. Để trở thành người dùng thông minh thì khi mua hàng phải kiểm tra thông tin ngày sản xuất, hạn sử dụng, cách đóng gói, bảo quản…
Quan trọng nhất là khi ăn phải để ý xem có mùi vì lạ hay màu sắc khác thường hay không. Không nên mua sản phẩm rẻ vì rủi ro về mặt chất lượng làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Có nên ăn hạt hướng dương được tẩm ướp gia vị?
Ăn nhiều hạt hướng dương có tốt không và ăn như thế nào để đảm bảo sức khỏe? Thông thường thì chúng ta sẽ ăn hạt hướng dương nguyên chất chưa qua chế biến, đây là cách ăn tốt nhất. Ngoài ra trên thị trường có bán những loại hạt hướng dương có vị mặn, rang bơ…khi ăn hạt hướng dương qua chế biến sẽ nguy hiểm hơn là ăn hạt nguyên chất ban đầu. Bởi vì trong quá trình chế biến thì lượng muối, đường được thêm vào hạt. Vừa làm tăng calo vừa làm cơ thể hấp thụ thêm muối đường và nguy cơ với những loại bệnh. Nếu đế ý khi ăn những loại hạt hướng dương có tẩm ướp gia vị thì đôi khi gặp hiện tượng đầy hơi, chướng bụng…dần dần sẽ gây ra những bệnh liên quan đế đường tiêu hóa.
Nếu mua phải hạt hướng dương không đảm bảo thì rủi ro người ta thêm phèn vào giúp hạt giòn và thơm lâu hơn. Phèn có chứa nhôm khi đi vào cơ thể sẽ bị đào thải ra ngoài nhưng làm ảnh hưởng đến các tế bào thần kinh, làm suy giảm trí nhớ…
Tổng kết lại chúng ta đã biết được ăn nhiều hạt hướng dương có tốt không, hãy lựa chọn sản phẩm tốt và ăn vừa phải, đúng cách để đảm bảo sức khỏe nhé.